かやくご飯、かぼちゃの炒め煮
昨日の晩御飯♪
かやくご飯
二人分なので、２合分
＜材料＞
- 米 ２合
- 鶏肉 50gくらい
- しめじ 1/4袋くらい
- 人参 1/4本くらい
- うすあげ 1/2くらい
- だしの素 適量
- しょうゆ 大さじ2弱
- みりん 大さじ1強
- 塩 ひとつまみ
＜作り方＞
- といだ米と小さめに切った材料を炊飯器に入れる
- しょうゆ、みりんを炊飯器に入れる
- 水を2合のメモリまで入れる
- よく混ぜて、味をみて塩を入れる（入れすぎ注意！！）
かやくご飯は、とっても簡単！
切って、入れて、スイッチオン！！で出来上がり♪
材料は、お好みだと思います。
ごぼうやちくわ、こんにゃくなども美味しいよ！
きのこ系は入れたほうがいいよね、いい出汁がでるよ！
わが家は、鶏むね肉が基本だけど、もも肉でもささみでもOK！
かぼちゃの炒め煮
＜材料＞
- かぼちゃ 1/4個
- だし水 カップ２（だしの素でもOK)
- 黒砂糖 大さじ５
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ４
＜作り方＞
- かぼちゃを食べやすい大きさに切って、面取りする。
- 鍋に油をいれて、かぼちゃの表面が透き通った感じになるまでしっかり炒める（しっかり炒めることで荷崩れをふせげます）
- だし水をいれて、煮立たせアクをとる
- 弱火にして、黒砂糖・みりんを入れて、落し蓋をして10分程度煮る
- しょうゆを入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る
これも、切って炒めて煮るだけの簡単料理！
簡単なのに、美味しくて料理上級者っぽくみえる料理なのだ！
だから、私はよく作ります(笑)
かぼちゃは、アトピーさんにはとってもよい食材みたい。
食物繊維もあるし、腸内環境も整えてくれるみたいよ！
私が参考にした記事はこちら
旦那様は、私が嫁入りする1ヶ月前は毎日毎食かぼちゃを食べていたみたい。
食べ過ぎたら、皮膚が黄色くなるって書いてる記事もあったけど
毎日毎食食べても黄色くはならなかったよ(笑)
腹持ちもいいから、ダイエット食材にもいいよね～！
アトピーさんの定番おやつ
我が家は、白砂糖＆小麦NG生活中です！
でも、小腹がすいた時やお口寂しいときは、おやつを食べたい！！
でもでも、市販のお菓子は小麦と白砂糖だらけだし…
ホットケーキミックスも、ザ･小麦だし…
でも！でも！！でも！！！
おやつ食べたいーーー！！！
ってことで見つけたのはコレ
↓↓↓
ポップコーン♪
市販のものやフライパン型のものではなく
ポップコーン豆を買って、鍋でポンポンさせました！
ポップコーン(250g)
https://item.rakuten.co.jp/rakuten24/e177639h/
作り方は至って簡単！
- 蓋付きの鍋かフライパンに、ポップコーン豆を大さじ1程度いれる（私は適当に入れてます）
- 油をポップコーン豆全体にまわるくらい入れる（これも適当な感じで入れてます）
- 塩を振りかけます。結構たっぷり目に入れるとしっかりとした塩味になります！
- 蓋をして火をつけます(強火)
- しばらくすると、ポンポンと弾けてくるので、時々鍋を振りながら、音が鳴り止むまで火にかけます。
- 音がしなくなったら出来上がり〜！
ね！簡単でしょ！
我が家は、岩塩や抹茶塩を使ったりしてます。
岩塩、ちょっとハマりますよ！( ´艸｀)
米粉お好み焼き
米粉お好み焼き
今までは、お好み焼き粉を使っていたけど
小麦粉だし、化学調味料がっつりだし。。。
ということで、米粉のみで作ってみました！
ざっくりレシピ（3枚分）
＞材料
- キャベツ 1/4くらい
- ねぎ 適量
- 米粉 150ｇくらい
- 水 100mlくらい
- 卵 2～3個
- 豚肉 適量（今回は豚こま使用）
- てんかす 適量（入れるの忘れた）
- マヨネーズ、ソース、青のり、かつお節 適量
- ほんだしなどのだしの素（お好みで） 適量
＞作り方
- キャベツを細かく切る。ねぎを小口切りにする
- ボールに米粉と水をいれて、ダマがなくなるまでよく混ぜる
- ２のボールに１をすべて入れて、てんかす、卵を割り入れてよく混ぜる。だしの素を入れる場合はここで入れてね。
- フライパンに油をいれて熱してから、３をお玉1～1.5程度入れる（大きさはお好みで！）
- ４の上に豚肉を適量のせて、片面に焼き色がつくまで放置
- 片面に焼き色がついたら、ひっくり返して豚肉に火が通るくらいまで焼く
- 焼きあがったらお皿にいれて、マヨネーズ・ソース・青のり・かつお節をかけて出来上がり～！
出来上がりは、キャベツたっぷりな感じ
山芋いれたら、もう少しふっくらするかもしれないけど。。。
山芋するのって、面倒やん(-ω-)
山芋なくても、美味しく出来上がるからこれでヨシです！
はてなブログ開設してみましたー！
はじめまして
ねこ妻です。
40超えてますが、新婚です(笑)
（私も旦那様も40超えてますが初婚ですｗ）
さてさて
ブログの趣旨をご紹介！！
日々の日記
実家から新幹線で2時間半のところに嫁入り
全くの新しい土地でドキドキワクワク！！！
新たな発見も沢山あるはずなので、そんな日々の生活を日記として書いていきたいと思います！
米粉を使った簡単料理日記
旦那様はアトピーさんです。
つい最近まで、脱ステで大変でした。
今は、ステロイドを再開したので、症状は落ち着いています。
が、やっぱりステロイドは減らしていけたらいいよね！
じゃあどうしたらいいんだろう・・・
いろいろ検索しました！
そしたら
腸内環境を整えればいい！
という記事が多かったので
じゃあ、食生活を変えていこうじゃないか！
小麦粉・白砂糖をやめてみよう！
という食生活を始めています。
小麦粉→米粉
白砂糖→黒砂糖
という感じです
簡単なことのようで、難しい！！！！
外食は、小麦粉と白砂糖だらけ・・・(+o+)
基本的には家食になります。
簡単な料理ですが、米粉と黒砂糖を使ったご飯を
少しずつアップできたらいいな～と思います！
